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生活在异乡黑龙江、海南等地的家乡人纷纷让亲属捎带

发布时间:2021-01-26 01:02来源:网络整理点击:

    长城网唐山2月8日讯(陈儒 梁玉水 记者 杨雨熹)新春佳节将至,唐山迁安的李青华分外忙碌。

    天天天不亮,他家就挤满了前来购置�馇的乡亲。

    �馇是冀东特有的传统美食,�馇的建造要颠末破瓣、漂皮、磨汁、过箩、摊制等十八道工序才气加工而成,作为一种豆成品,�馇既可以熬菜吃,也可炸着吃、炒菜吃,是内地黎民逢年过节、婚丧喜庆、迎来送往餐桌上必不行少的一道家喻户晓的鲜味好菜。

    李青华是唐山迁安市迁安镇挪河村村民,家属手工建造�馇已有上百年汗青,他担任家传手工建造�馇工艺,味道奇特的古法�馇唤起乡邻满满的回想。

    “咱建造的�馇用精选的东北优选豇豆为原料,用石磨磨鲜汁,拉菲1登录地址,配纯姜黄调色调味,用铁锅烙制,吃起来鲜嫩浑朴,滑而不腻,口感好。”说起本身建造的�馇,李青华娓娓道来。而制�馇的这个直径1米多的石磨,李青华说“这是是家传下来,已有上百年的汗青。”

    �馇配料、磨制要领考究,烙制要领更难掌控,这要害要把握火候:“硬火会糊锅,火太软又摊不成块。”跟着燃料变迁,李青华颠末几年探索,廉价了燃气灶,取代了传统的柴草灶,降服了火候难以节制的困难,�馇传统建造要领在李青华手中得以新生。

    现如今,李家�馇坊名声鹊起,糊口在异乡黑龙江、海南等地的老家人纷纷让亲属捎带,更有糊口在澳大利亚的老家人闻讯后,也千里迢迢让人捎带挪河李家�馇。小小�馇,牵起老家人绵绵的乡愁。

糊口在异乡黑龙江、海南等地的老家人纷纷让亲属捎带

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本文来历:长城网 责任编辑: 王晓易_NE0011